È un vino molto dolce, corposo, rotondo e pieno. La vendemmia è molto accurata: grappolo per grappolo, utilizzando solo cassette. Il nome deriva dalla zona in cui si raccolgono le uve, ma ha anche una certa attinenza con il valore quasi regale di questo vino.

Grazie al suo gusto dolce ma intenso è l’ideale abbinamento al classico tagliere di formaggi e mostarde. Un altro abbinamento assolutamente da provare è con le caldarroste!